Was kann man (wirklich) in den Kompost geben?

Sie haben einen Komposter in Ihrem Garten oder in Ihrer Küche aufgestellt, und seitdem beschäftigt Sie bei jeder Mahlzeit eine neue Frage: „Kann ich das in den Kompost geben?“ Avocadoschalen, Eierschalen, Melonenreste, Teebeutel, Papierservietten, Käserinde … Die Fragen sind zahlreich und die Antworten nicht immer eindeutig.

Denn Kompostieren bedeutet nicht nur, den Küchenabfallbehälter in einer Ecke des Gartens zu leeren. Um richtig zu kompostieren, muss man verstehen, wie der Prozess funktioniert und vor allem, was die Mikroorganismen, die Ihren Abfall in Humus umwandeln, brauchen – oder vermeiden. Ein guter Kompost basiert auf einem gewissen Gleichgewicht. Und während sich manche organische Abfälle problemlos integrieren lassen, können andere die Zersetzung verlangsamen, den Prozess stören oder sogar Schäden verursachen.

Dieser Artikel soll Ihnen helfen, sich ohne Fachjargon und Moralpredigten einen Überblick zu verschaffen. Hier finden Sie:

• Die wichtigsten Grundsätze zum Verständnis der Vorgänge in einem Komposter (Version für Laien und Experten)
• Was man hineinwerfen kann und warum
• Was man besser vermeiden sollte und aus welchen Gründen
• Eine vollständige Liste der wichtigsten Alltagsabfälle in alphabetischer Reihenfolge mit einer klaren Antwort: kompostierbar oder nicht?

Ob Sie nun Anfänger oder bereits erfahrener Kompostierer sind, dieser Leitfaden wird Ihnen helfen, Ihre Praktiken zu verbessern – oder einfach nur, sich nicht mehr jedes Mal zu fragen, wenn Sie eine Karotte schälen, wie Sie diese entsorgen sollen.

Teil 1:

Was macht einen guten Kompost aus?

Warum ist nicht alles kompostierbar?

Die Kompostierung basiert auf einem bewährten biologischen Prozess: der Zersetzung organischer Stoffe durch Mikroorganismen (Pilze, Bakterien) und Makroorganismen (Regenwürmer, Insekten, Asseln usw.). Diese Lebewesen wandeln Ihre Abfälle nach und nach in Humus um, einen reichhaltigen und stabilen Stoff, der wieder in den Boden zurückgeführt werden kann, um dort Leben zu nähren. Dieser Prozess funktioniert jedoch nur unter bestimmten Bedingungen. Und nicht alle Abfälle erfüllen diese Bedingungen.

Drei wichtige Faktoren beeinflussen die Qualität eines Komposts:

• Das Gleichgewicht zwischen Kohlenstoff und Stickstoff
• Die Belüftung des Komposts
• Die Feuchtigkeit

Ein Ungleichgewicht in einem dieser drei Bereiche kann den Abbau verlangsamen, schlechte Gerüche verursachen oder den Kompost sogar unbrauchbar machen.

Das Verhältnis von Kohlenstoff zu Stickstoff: der Schlüssel zu einem ausgewogenen Kompost

Man spricht oft von „trockenen“ und „feuchten“ Abfällen oder von „braunen“ und „grünen“ Abfällen. Hinter diesen Begriffen verbirgt sich ein grundlegendes Verhältnis in der Kompostierung: das C/N-Verhältnis, d. h. das Verhältnis zwischen dem Kohlenstoff (C) und dem Stickstoff (N) in den kompostierten Stoffen.

• Kohlenstoff ist der Energieträger von Mikroorganismen. Er kommt in trockenen Materialien vor: Laub, zerkleinerte Äste, unbehandeltes Papier, brauner Karton, Sägemehl…
• Stickstoff beschleunigt das Wachstum von Mikroorganismen. Er ist vor allem in feuchten und nährstoffreichen Materialien enthalten: Schalen, Speisereste, Rasenschnitt, Kaffeesatz…

Damit Kompost gut funktioniert, benötigt er ein C/N-Verhältnis zwischen 25:1 und 30:1. Das bedeutet, dass viel mehr Kohlenstoff als Stickstoff vorhanden sein muss. Ist dieses Verhältnis unausgewogen,

• Zu viel Stickstoff? Der Kompost wird zu feucht, riecht nach Ammoniak oder Fäulnis, die Gärung überwiegt gegenüber der Zersetzung.
• Zu viel Kohlenstoff? Der Kompost trocknet aus, verlangsamt sich und den Mikroorganismen fehlen Nährstoffe für ihre Entwicklung.

Zu beachten: Wenn Ihr Kompost zu feucht ist, fügen Sie braunes Material (Laub, Karton) hinzu. Wenn er zu trocken ist oder sich zu langsam zersetzt, fügen Sie frisches Material hinzu.

Belüftung: Kompost braucht Sauerstoff

Die Kompostierung im Haushalt ist ein aerobischer Prozess, d. h. sie benötigt Sauerstoff, um richtig zu funktionieren. In Abwesenheit von Luft übernehmen andere Mikroorganismen, sogenannte anaerobe Mikroorganismen, diese Aufgabe… aber ihre Aktivität erzeugt Methan, Gärgerüche und verlangsamt die Zersetzung.

Eine gute Belüftung ermöglicht:

• Vermeidung von schlechten Gerüchen
• Aktivierung der Materialumwandlung
• Vermeidung von Saftbildung oder verdichteten Stellen

Konkret bedeutet dies, dass Folgendes erforderlich ist:

• Regelmäßiges Umschichten des Komposts (alle 10 bis 15 Tage)
• Nicht überladen mit sehr feuchten Abfällen oder dicken Schichten (z. B. frischer Rasen)
• Braune und grüne Schichten abwechseln, um eine luftige Struktur zu fördern

Wie reguliert man die Feuchtigkeit seines Komposts?

Feuchtigkeit ist unverzichtbar: Mikroorganismen arbeiten in einer feuchten Umgebung, nicht in einer trockenen. Zu viel Wasser kann jedoch die Luft verdrängen und ein anaerobes Milieu schaffen. Das Ziel ist es, eine Feuchtigkeit zu erhalten, die mit der eines ausgewrungenen Schwamms vergleichbar ist. Zu trockener Kompost verrottet nicht. Zu feuchter Kompost riecht schlecht.

Häufige Ursachen für übermäßige Feuchtigkeit:

• Zu viel Obst, Gemüse oder gekochte Lebensmittel werden ohne Zugabe von Trockenstoffen entsorgt
• Fehlen von braunen, saugfähigen Materialien (Papier, Karton, Blätter)
• Schlecht konstruierter Deckel des Komposters (schlechte Wasserableitung)

Gute Idee: Denken Sie daran, bei jeder Zugabe von frischem Material etwas Braunes hinzuzufügen. Wenn Sie eine Schüssel mit Schalenresten leeren, geben Sie eine Handvoll Pappe oder Laubblätter darüber.

Welche Abfälle können beim Kompostieren Probleme verursachen?

Nicht alle organischen Abfälle sind für die Kompostierung gleich geeignet. Einige sind zu fett, zu sauer, zerfallen zu langsam oder bergen Gesundheitsrisiken.

Einige Beispiele:

• Fleisch, Fisch, Milchprodukte: Sie sind reich an tierischen Fetten und Proteinen, ziehen Schädlinge an und zersetzen sich bei Raumtemperatur nur schlecht.
• Zitrusfrüchte, Knoblauch, Zwiebeln: Sie sind sehr säurehaltig oder antibakteriell und können die Arbeit von Mikroorganismen hemmen.
• Kranke Pflanzen: Sie können ihre Krankheitserreger in den Kompost übertragen.
• Bedrucktes oder gebleichtes Papier: Enthält Druckfarben, Klebstoffe oder chemische Behandlungsmittel.

In einer industriellen Kompostierungsanlage, in der hohe Temperaturen (bis zu 70 °C) herrschen, können diese Abfälle verarbeitet werden. In einer häuslichen Kompostierung ist jedoch Vorsicht geboten.

Die Version für Experten

Tauchen Sie ein in die Welt des Komposts: Hinter den Kulissen eines mikrobiellen Festmahls

Bevor wir uns damit befassen, was man in einen Kompost geben kann und was nicht, muss man eines verstehen: Kompost ist kein Mülleimer, sondern ein lebendiges Ökosystem, ein wahres Festmahl unter freiem Himmel … für Milliarden kleiner, unsichtbarer Münder. Und zu diesem Festmahl sind sehr viele Gäste geladen: Bakterien, Pilze, Actinobakterien, Collembolen, Würmer, Milben, Nematoden usw. Aber beginnen wir mit den Küchenchefs dieses großen Buffets: den Mikroorganismen.

Mikroorganismen, die unsichtbaren Arbeiter des Komposts

Bakterien: die ersten am Tisch

Sie sind die Stars der Kompostierung. Sobald neue organische Abfälle hinzukommen, tauchen sie in großer Zahl auf. Je nach der Temperatur, die sie bevorzugen, lassen sich drei große Bakterienkategorien unterscheiden:

• Mesophile: Sie entwickeln sich bei Temperaturen zwischen 10 und 40 °C. Sie sind die ersten, die aktiv werden. Sobald Sie Schalen oder Kaffeesatz in den Behälter geben, beginnen sie mit der Zersetzung.
• Thermophile: Sie übernehmen, wenn sich der Kompost erwärmt, in der Regel zwischen 40 und 70 °C. Sie beschleunigen den Abbau der zähesten Stoffe wie Zellulose aus Papier oder Pflanzenfasern. Im Hauskompost sind sie vor allem im Sommer oder in ausgewogenen Mengen aktiv.
• Actinobakterien: Diese etwas besonderen Bakterien lieben trockene und holzige Materialien. Sie zersetzen kohlenstoffreiche Materialien (wie Laub oder Pappe). Oft sind sie es, die dem reifen Kompost seinen angenehmen Duft nach Unterholz verleihen.

Pilze: geduldige Zersetzer

Im Gegensatz zu Bakterien haben Pilze es weniger eilig: Sie entwickeln sich unter trockeneren und saureren Bedingungen. Ihre Spezialität? Komplexe Strukturen wie Lignin oder Zellulose (die in Holz, braunem Papier oder bestimmten

Pflanzenfasern vorkommen) abzubauen. Wenn Sie weiße Fäden in Ihrem Kompost sehen, sind das oft Pilze.
Sie sind wie akribische Handwerker, die ein Holzmöbelstück zerlegen, um jede Schraube wiederzufinden. Langsam, aber äußerst effizient.

Und die anderen?

Regenwürmer, Springschwänze, Asseln oder Larven von Goldhähnchen sind ebenfalls mit von der Partie, vor allem in der Reifephase. Sie durchmischen, zerkauen, verdauen … und verwandeln alles in Humus. Man nennt sie Makroorganismen.

Woher kommen diese Bakterien und Pilze?

Das ist eine der schönsten Lektionen, die uns der Kompost lehrt: Nichts ist jemals völlig steril. Mikroorganismen sind überall um uns herum. Sie gelangen in Ihren Kompost:

• Über die Abfälle selbst (Obst, Gemüse, Kaffeesatz, Eierschalen … all diese Abfälle tragen bereits Bakterien auf ihrer Oberfläche)
• Über den Boden (wenn Ihr Komposter Kontakt zum Boden hat, haben Würmer und Bakterien freien Zugang)
• Über die Luft (Pilzsporen und Bakterien fliegen durch die Luft und setzen sich auf natürliche Weise ab)

Mit anderen Worten: Sie müssen keinen Kompost „besäen”, damit er funktioniert. Er bevölkert sich von selbst, vorausgesetzt, Sie bieten ihm eine günstige Umgebung.

Stickstoff und Kohlenstoff: Treibstoff und Struktur

In vielen Ratgebern ist von „grünen“ und „braunen“ Materialien die Rede, doch der eigentliche Unterschied liegt in ihrem Kohlenstoff- und Stickstoffgehalt.

Hier eine einfache Metapher: Stellen Sie sich Kompost als eine große Grillparty vor.

• Kohlenstoff (C) ist die Kohle, der Brennstoff, der das Feuer nährt.
• Stickstoff (N) ist das Fleisch, das Sie auf den Grill legen: Das ist es, was die Mikroben essen wollen.

Aber Vorsicht: Ohne Kohle brennt das Feuer nicht. Und ohne Fleisch ist es nutzlos. Es muss also ein gutes Gleichgewicht zwischen beiden bestehen.

Konkrete Beispiele:

• Eine Bananenschale: reich an Stickstoff → „grüner“ Stoff
• Ein abgestorbenes Blatt: reich an Kohlenstoff → „brauner“ Stoff
• Ein Stück zerrissener Karton: sehr kohlenstoffhaltig
• Kaffeesatz: trotz seiner Farbe sehr stickstoffhaltig
• Trockenes Brot: dazwischen, aber eher kohlenstoffhaltig (vor allem wenn es hart ist)

Zu beachten:

➤ Mikroorganismen ernähren sich von Stickstoff…
➤ …aber sie benötigen Kohlenstoff als Energiequelle, um dies zu tun.

Warum verhalten sich manche Lebensmittel anders als andere?

Beobachten Sie Ihre Essensreste. Ein Stück Brot wird trocken und hart, wenn es einige Tage auf dem Tisch liegt. Eine Banane hingegen wird weich, schwarz und riecht nach Gärung. Fleischreste riechen sehr unangenehm. Warum?

Das hängt mit der Struktur und der Zusammensetzung zusammen:

• Brot ist trocken, fettarm und reich an Stärke → es verliert Feuchtigkeit und wird hart
• Bananen sind reich an Zucker → Bakterien lieben das, die Zellen platzen, sie „schmelzen“
• Fleisch ist reich an Proteinen → es zieht bestimmte Bakterien (oft anaerobe) an, die stark riechende Schwefelverbindungen produzieren

Stickstoffreiche Lebensmittel (Eiweiß, Zucker, tierische Stoffe) verrotten am schnellsten. Trockene und ballaststoffreiche Lebensmittel (Papier, Blätter, Brot, Karton) zersetzen sich langsamer oder gar nicht, wenn sie zu trocken oder verdichtet sind.

Welche Risiken birgt ein unausgewogener Kompost?

Wenn Sie alle Ihre Lebensmittelreste ohne Zugabe von Trockenmaterial entsorgen, entsteht ein zu stickstoffreiches und zu feuchtes Milieu. Das Ergebnis:

• Aerobe Mikroorganismen ersticken
• Anaerobe Bakterien übernehmen
• Das Ergebnis: Es gärt, es riecht schlecht, es wird klebrig und es zieht Fliegen an.

Umgekehrt wird Ihr Kompost, wenn Sie nur Karton oder Laub verwenden, wie folgt aussehen:

• Zu trocken
• Langsamer Start
• Unattraktiv für Bakterien
• Ergebnis: Es stagniert, es bröckelt und es passiert nichts.

  

Element	Rolle im Kompost	Allgemeines Beispiel
Kohlenstoff (C)	Energie / Struktur	Karton, Papier, Laub
Stickstoff (N)	Nährstoffe für Mikroben	Schalen, Kaffeesatz
Mesophile Bakterien	Erste Abbauprodukte	Obst, frisches Gemüse
Thermophile Bakterien	Hochtemperaturbeschleuniger	Gut angelegter Kompost
Actinobacteria	Zersetzen Holz und Papier	Karton, Zweige
Pilze	Sekundäre Zersetzer	Holz, Papier, harte Pflanzen

Teil 2:

Was kann man in den Kompost geben (und was nicht)?

Industrieller oder häuslicher Kompost: Was ist der Unterschied?

Zunächst einmal eine wichtige Erinnerung: Nicht alles, was „kompostierbar“ ist, kann auch bei Ihnen zu Hause kompostiert werden.

Es gibt zwei Haupttypen von Kompostern:

Haushaltskomposter

• Gartenkomposter
• Wurmkomposter
• Wohnungskomposter mit oder ohne Bokashi

Variable Temperatur (15 bis 50 °C), geringes Volumen, kein anhaltender Temperaturanstieg

Empfindlicher, anfällig für Feuchtigkeit, Sortierfehler und Schädlinge

Industrielle Komposter

• Behandlung von Bioabfällen bei hohen Temperaturen (bis zu 70 °C)
• Schneller Abbau, Vernichtung von Krankheitserregern, Akzeptanz bestimmter kompostierbarer Verpackungen

Die Anweisungen sind nicht dieselben. Eine „kompostierbare“ Verpackung in einem industriellen Kompost kann sich in einem Hauskompost möglicherweise nie zersetzen.

Kompostierbarkeit: Welche großen Abfallgruppen gibt es?

Rohe Pflanzenabfälle: die grundlegenden Verbündeten

Organische Abfälle pflanzlichen Ursprungs sind aus der Kompostierung im Haushalt nicht wegzudenken. Sie sind einfach zu handhaben, bekannt und effizient und bilden die ideale Grundlage für einen gesunden und ausgewogenen Kompost.

Dazu gehören insbesondere:

• Gemüseschalen
• Beschädigte Früchte
• Kaffeesatz
• Teebeutel (ohne Klammern und Plastik)
• Eierschalen (wenn möglich zerkleinert)
• Abgefallene Blätter
• Verwelkte Blumen
• Stiele und Blätter (Karotten, Radieschen, Lauch…)

Tipp: Bei dicken oder faserigen Stielen (z. B. Lauch) zerkleinern. Zitrusschalen sind kompostierbar, jedoch nur in kleinen Mengen, da sie säurehaltig sind und sich nur langsam zersetzen.

Warum muss mit rohen Lebensmittelabfällen vorsichtig umgegangen werden?

Dies ist ein Punkt, bei dem viele Menschen einen Fehler machen. Entgegen der landläufigen Meinung können bestimmte gekochte Lebensmittel unter strengen Auflagen tatsächlich dem Kompost zugeführt werden. Geeignet sind jedoch nur vegetarische, fettarme und saucenfreie Speisereste. Gerichte mit Käse, Fleisch, übermäßigem Fettgehalt oder zu salzigen oder zu süßen Gewürzen sind unbedingt zu vermeiden, da sie das Gleichgewicht des Komposts stören und Schädlinge anziehen. Reste wie Nudeln, Reis oder Kartoffeln, trockenes Brot, gedünstetes Gemüse oder Pizzakrusten ohne Käse sind für den Hauskompost völlig unbedenklich.

Reichhaltige oder verarbeitete Speisen wie Lasagne, Quiche, Aufläufe oder Cremesuppen sollten jedoch unbedingt vermieden werden. Diese zu fettigen und zu salzigen Lebensmittel verlangsamen die Zersetzung, verursachen schlechte Gerüche, gären schnell und ziehen Schädlinge wie Fliegen oder Nagetiere an.

Tipp: Vergraben Sie diese gekochten Reste in der Mitte des Komposts und fügen Sie sofort braunes Material (Laub, Karton) hinzu.

Warum sollte man tierische Abfälle vermeiden?

Sie sind reich an Proteinen und Fetten, daher attraktiv für Nagetiere, Fliegen … und besonders schwer kalt zu kompostieren.

• Rohes oder gekochtes Fleisch
• Fisch, Krustentiere, Schalentiere
• Milchprodukte (Butter, Käse, Joghurt)
• Ganze oder aufgeschlagene Eier
• Fette, Saucen, Speiseöle

Allerdings sind einige Ausnahmen möglich, wie z. B. (zerkleinerte) Eierschalen und kleine Milchproduktreste in einem gut funktionierenden oder industriellen Komposter.

In der Hauskompostierung zerfallen diese Abfälle nicht gut und stellen ein Gesundheitsrisiko dar.

Warum sind Papier und Karton für Ihren Kompost so wichtig?

Trockene Stoffe sind unverzichtbar, um den Feuchtigkeitsgehalt auszugleichen. Sie nehmen Feuchtigkeit auf, fördern die Belüftung und dienen den Actinobakterien als Nahrung. Es wird empfohlen, folgende Stoffe zu bevorzugen:

• Gebrauchte Küchentücher (nicht parfümiert)
• Papiertaschentücher
• Eierkartons
• Zeitungen in kleinen Mengen
• Ungedruckter brauner Karton
• Kraftpapier

Bestimmte Inhaltsstoffe sollten jedoch vermieden werden, darunter:

• Glänzendes, laminiertes, gebleichtes Papier
• Duftende, farbige Servietten
• Mit chemischen Tinten bedruckte Verpackungen

Tipp: In kleine Stücke zerreißen, um den Abbau zu beschleunigen.

Biokunststoffe, „kompostierbare“ Papiere, Mikroplastik: Vorsicht vor falschen guten Ideen

Die zunehmende Verbreitung von Verpackungen, die als „kompostierbar“ oder „biobasiert“ bezeichnet werden, sorgt oft für Verwirrung. Pappbecher, Kraftpapiertüten, Salatschalen oder „Bio“-Teebeutel versprechen „Umweltfreundlichkeit“ … aber nicht alle sind in einem Hauskompost willkommen.

„Undurchlässiges” Papier und Karton

Viele „Kartonverpackungen” sind in Wirklichkeit mit einer dünnen Kunststofffolie (Polyethylen, Polypropylen usw.) überzogen, um sie feuchtigkeitsundurchlässig zu machen. Dies ist beispielsweise der Fall bei:

• Becher für Heißgetränke
• Lebensmittelschalen
• Fast-Food-Behälter
• Bestimmte Teebeutel oder Kräutertees

Diese Folien zerfallen jedoch nicht in einem Gartenkomposter. Sie können in Mikroplastik zerfallen und den fertigen Kompost verschmutzen.

Biokunststoffe: Was sind sie wirklich wert?

Biokunststoffe sind Kunststoffe aus pflanzlichen Rohstoffen (Maisstärke, Zuckerrohr usw.), die manchmal nach der Norm EN 13432 als kompostierbar zertifiziert sind.

Aber Vorsicht:

• Diese Norm gilt für die industrielle Kompostierung bei hohen Temperaturen und starker Durchmischung
• In einem Komposter für den Hausgebrauch werden diese Materialien schlecht, langsam oder gar nicht abgebaut
• Das Ergebnis: Sie bleiben lange sichtbar oder zerfallen, ohne wirklich zersetzt zu werden

Mikroplastik: Warum abgebaut nicht gleich verdaut bedeutet

Bestimmte Materialien zerfallen unter dem Einfluss von Hitze oder Feuchtigkeit, werden jedoch nicht von Mikroorganismen zersetzt. Sie werden zu Mikroplastik, das zwar unsichtbar, aber langlebig ist. Diese Rückstände können Ihren Kompost und damit Ihre Pflanzen und letztendlich auch den Boden und die Nahrungskette verunreinigen. Die ökologischen Auswirkungen sind noch nicht genau bekannt, daher ist Vorsicht geboten.

Was Sie bedenkenlos kompostieren können

Verpackungsart	Haushaltskompost?	Warum?
Teebeutel mit Clipverschluss	Nein	Metall + Kunststoff
Teebeutel aus ungebleichtem Papier	Ja	Biologisch abbaubar und unschädlich
Kaffeebecher aus Karton	Nein	Kunststofffolie
Burgerbox „Kraft“	Achtung	Zu überprüfen: oft mit Folie überzogen
Unbehandelte, fettfreie Kraftpapiertüte	Ja	Gute Kohlenstoffquelle
Kompostierbare Beutel EN 13432	Nein	Nur industrieller Kompost
OK compost HOME-Beutel	Achtung	Zu testen, aber manchmal enttäuschend
Film auf Stärkebasis (Mais, Maniok…)	Achtung	Zersetzt sich langsam, wird nicht immer verdaut

Pflanzen, Blätter und Blüten: Warum muss man auf Ausnahmen achten?

Bei der Kompostierung ist es vorteilhaft, folgende Pflanzen zu verwenden:

• Laub
• Gartenabfälle
• Verwelkte Pflanzen
• Blumen aus dem Strauß

Folgende Elemente sollten jedoch vermieden werden:

• Kranke oder befallene Pflanzen (Risiko der Verbreitung von Krankheitserregern)
• Dicke oder wachsartige Blätter (z. B. Lorbeer, Eiche): sehr langsamer Abbau
• Mit Pestiziden behandelte Pflanzen

Tipp: Wenn Sie sich nicht sicher sind, lassen Sie die Pflanzen einige Tage trocknen, bevor Sie sie kompostieren.

Es gibt jedoch Sonderfälle:

Element	Kompostierbar?	Anmerkungen
Zitrusfrüchte	Ja, in Maßen	Zu viel Säure
Zwiebeln, Knoblauch	Ja	Antibakterielle Mittel → einschränken
Avocadoschalen, Kerne	Nein, oder sehr langsam	Zu zäh
Fruchtkerne	Nein, oder sehr langsam	Kann 2 bis 5 Jahre dauern
Holzasche	In kleinen Dosen	Sehr alkalisch
Holzspäne	Ja	Wenn nicht behandelt
Sukkulenten (Aloe-Art)	Mit Vorsicht	Sehr feucht, langsame Zersetzung
Frittieröl	Nein	Erstickt Mikroorganismen
Naturtextilien	Achtung	Sehr langsam, muss zerschnitten werden

Teil 3:

Alphabetische Liste: Was kann man wirklich in den Kompost geben?

Diese Liste ist für alle, die schon einmal vor ihrem Mülleimer standen und sich gefragt haben:
„Kann ich das in den Kompost werfen?“

Abfallart in alphabetischer Reihenfolge	Kompostierbar?	Anmerkungen
Zitrusfrüchte	In Maßen	Säurehaltig, langsamer Abbau
Knoblauch	Ja	Antibakterielle Wirkung, Menge begrenzen
Ananas	Ja	Säurehaltig, faserig, aber kompostierbar
Avocado (Schale, Kern)	Nein, sehr langsam	Sehr widerstandsfähig, braucht Jahre, um sich zu zersetzen
Sehr reife Bananen	Ja	Perfekt, um einen Abbau in Gang zu bringen
Banane	Ja	Weicht schnell auf, gut für den Kompost
Gekochte Rote Bete	Achtung	Zucker → Gärung möglich
Eierkartons (Karton)	Ja	Perfekt als Kohlenstoffquelle
Kompostierbarer Kaffee in Kapseln	Achtung	Zu überprüfen: OK compost HOME empfohlen
Brauner Karton	Ja	Gute Trockenmasse, in kleine Stücke zerreißen
Farbige Kartons	Nein	Industrietinten, Rückstandsrisiko
Naturholz-Asche	Vorsicht, in kleinen Mengen	Sehr alkalisch, sorgfältig dosieren
Kohlenasche	Nein	Enthält Schwermetalle, giftig für den Boden
Pilze	Ja	Sehr gute Zersetzungsstoffe
Wurstwaren	Nein	Zu fettig und salzig, zieht Schädlinge an
Haare	Sehr langsam	Reich an Keratin, sehr langsamer Abbau
Kohl (Blumenkohl, Rotkohl…)	Ja	Geruch möglich, aber kompostierbar
Zitrone	Ja, in Maßen	Säurehaltig, zersetzt sich langsam
Rohholzspäne	Ja	Langsame, aber nützliche Trockenmasse
Lackierte Holzspäne	Nein	Chemische Behandlung
Eierschalen	Oui, broyées	Zerkleinern, um zu beschleunigen
Camembert-Krusten	Nein	Fett + Gärung
Käsekrusten	Nein	Geruchsrisiko, fettig, sehr langsam
Brioche-Krusten	Achtung	Zu süß, nur in Maßen genießen
Kresse	Ja	Sehr feucht, gut vermischen
Radieschengrün	Ja	Nimmt Feuchtigkeit auf, ideal
Radieschengrün	Ja	Idealer Grünabfall
Karottengrün	Ja	Sehr schnell kompostierbar
Eichenblätter	Achtung	Säurehaltig, langsame Zersetzung
Lorbeerblätter	Nein	Sehr zäh, reich an ätherischen Ölen
Walnussblätter	Nein	Enthält Juglon, giftig für Pflanzen
Platanenblätter	Achtung	Sehr dick, langsamer Abbau
Verwelkte Blumen	Ja	Herkömmliche Grünabfälle
Verarbeitete Blumen (Sträuße)	Nein	Pestizide, Farbstoffe, giftig für Mikroorganismen
Beschädigte Himbeeren	Ja	Verfallen sehr schnell
Schimmlige Früchte	Ja	Ausgezeichneter Stickstoff, Vorsicht bei Samen
Kuchen	Achtung, sehr fettarm und pflanzlich	Vermeiden, wenn Sahne/Butter enthalten ist
Frisch gemähter Rasen	Vorsicht, in kleinen Mengen	Sehr feucht, schnelle Gärung
Keimlinge	Achtung	Keimungsgefahr, wenn nicht eingegraben
Grüne Bohnen	Ja	Vollständig kompostierbar
Frittieröl	Nein	Erstickt Mikroorganismen
Gekochte Linsen	Achtung	Kleine Menge, sehr feucht
Tierstreu (mineralisch)	Nein	Nicht biologisch abbaubar, Gefahr durch Schwermetalle
Tierstreu (pflanzlich)	Achtung, je nach Zusammensetzung	Ok, wenn ohne Zusatzstoffe und tierische Exkremente
Kaffeesatz	Ja	Schnelle Stickstoffzufuhr
Melone (Kerne)	Ja	Sehr klein, unauffällig
Papiertaschentücher	Ja	Gute Kohlenstoffquelle
Fruchtkerne	Nein, sehr langsam	Sehr hart, zersetzt sich erst nach 2–5 Jahren
Zwiebeln	Ja, einzuschränken	Enthält natürliche antibakterielle Substanzen
Fingernägel	Achtung, sehr langsam	Gleiches Problem wie Haare, biologisch abbaubar, aber langsam
Orangen	Ja, in Maßen	Gleiche Vorgehensweise wie bei anderen Zitrusfrüchten
Brot	Ja	In kleinen Mengen okay.
Backpapier	Nein	Oft silikonisiert
Hochglanzpapier	Nein	Kunststofffolie, nicht kompostierbar
Zeitungspapier	Vorsicht, in kleinen Mengen	In kleinen Mengen okay.
Farbig bedruckte Papiere	Achtung	Möglicherweise giftige Tinte
Wassermelone (Schale)	Ja	Sehr feucht, mit Braun ausgleichen
Gekochte Nudeln	Ja	Ok, wenn ohne Soße und Fleisch
Zitrusschalen	Ja	Bei Säuregehalt zu begrenzen
Kiwi-Schalen	Ja	Dünn und biologisch abbaubar
Kartoffelschalen	Ja	Gute Zersetzung
Erbsen (Schoten)	Ja	Reich an Ballaststoffen, wenn möglich zerkleinern
Duftpapier	Nein	Chemischer Geruch, nicht biologisch abbaubar
Sukkulenten	Ja, mit Vorsicht	Sehr feucht, langsame Zersetzung
Lauch	Ja	Faserige Stiele, in Stücke schneiden
Fisch	Nein	Gesundheitsrisiko, Gerüche
Milchprodukte	Nein	Geruchs- und Gärungsrisiko
Traube	Ja	Sehr gut für Bakterien
Essensreste	Achtung, wenn Sie Vegetarier sind und wenig Fett essen	Ok, wenn wenig Fett, versteckt + braun
Gekochter Reis	Vorsicht, ja, wenn naturbelassen	In Ordnung, wenn naturbelassen, Soßen vermeiden
Teebeutel (ohne Klammer)	Ja	Ohne Heftklammern kompostierbar
Teebeutel (mit Clip)	Nein	Enthält Metall, zu trennen
Biokunststoffbeutel EN13432	Nein	Nicht für den Hauskompost geeignet
Kraftbeutel	Ja, wenn nicht behandelt	Nicht bedruckt, nur fettfrei
OK compost HOME-Beutel	Achtung	Mäßig zuverlässig
Salat (Reste)	Ja	Zersetzt sich sehr gut
Sopalin, unparfümiert	Ja	Nimmt Feuchtigkeit auf, ideal
Artischockenhalme	Achtung	Sehr faserig
Maisstängel	Nein, sehr langsam	Faserig, schwer kompostierbar
Sonnenblumenstiele	Achtung	Schwer zu zerkleinern, langsame Zersetzung
Tomaten	Ja	Vorsicht bei Samen, wenn sie nicht warm sind
Getrockneter Rasenschnitt	Ja	Gute Stickstoffquelle
Fleisch	Nein	Zu viel Eiweiß zieht Schädlinge an
Naturjoghurt	Nein	Milchprodukt, vermeidbar
Kräutertee, lose	Ja	Ideal für Feuchtigkeit

Zu wissen, was man in seinen Kompost geben muss, ist keine einfache Checkliste, sondern bedeutet, ein Ökosystem zu verstehen. Ein Ökosystem aus Mikroorganismen, Kohlenstoff-Stickstoff-Gleichgewicht, Feuchtigkeit und Zeit. Durch die Einhaltung einiger wichtiger Grundsätze (nicht zu viel Fett, kein Plastik, abwechslungsreiche Zugaben) ermöglichen wir diesen kleinen unsichtbaren Zersetzern, unsere Abfälle in eine lebendige Ressource zu verwandeln.

Kompostieren ist nicht nur Sortieren: Es bedeutet, zu lernen, zu beobachten, wie sich Materie entwickelt, vermodert und verwandelt. Es ist eine einfache, aber anspruchsvolle, bescheidene und wirksame Handlung. Und sie beginnt mit einer alltäglichen Frage: „Kann ich das kompostieren?“

Häufig gestellte Fragen:

Was kann man in einen Gartenkomposter geben?

Man kann Küchenabfälle (Schalen, Obst, Gemüse, Kaffeesatz usw.), trockene Materialien (Pappe, Laub) hineinwerfen, aber Milchprodukte, Fleisch, Fisch oder Plastik vermeiden.

Welche Lebensmittel sollten nicht in den Kompost gegeben werden?

Vermeiden Sie Fleisch, Fisch, Milchprodukte, sehr fettige oder salzige Fertiggerichte und alles, was chemisch behandelt ist oder Plastik enthält (z. B. Teebeutel mit Klammern).

Kann man Zitrusfrüchte in den Kompost geben?

Ja, aber nur in kleinen Mengen. Ihr Säuregehalt kann die Zersetzung verlangsamen und Mikroorganismen stören. Schneiden Sie sie nach Möglichkeit in Stücke.

Was macht man mit Küchenpapier und Papiertaschentüchern?

Wenn sie nicht parfümiert oder gefärbt sind, können Sie sie kompostieren. Sie liefern Kohlenstoff und helfen, die Feuchtigkeit im Kompost auszugleichen.

Sind kompostierbare Beutel (EN13432 oder OK Compost) wirklich kompostierbar?

Einige sind nur unter industriellen Bedingungen kompostierbar. Nur Beutel mit dem Zertifikat OK compost HOME zersetzen sich in einem Hauskompost – und das auch nur langsam.